1 Şubat 2008 Cuma

ÇİĞ KÖFTE!












Çiğ köfte bizim özel günlerde özel insanlarla bir arada olduğumuz akşamlarda muhakkak menude olan bir çeşit dir.Ben yapmıyorum bu da eşimin marifeti en son canım ablamız bizde iken eşimin ona yapmış olduğu çiğ köfte ziyafeti ni paylaşıcam sizlerle .Çok yorucu ama bnce değer ,yanında ayran lavaş salata ile muhteşem bir lezzet oluyor hadi bakalım kolları sıvayın arkadaşşlaarr...



MALZEMELER:

500gr.yağsız çiğ köftelik kıyma
3 adet Limon
750gr.ince bulgur
1 demet maydanoz
1 demet taze soğanın yeşil kısımları
1 büyük boy beyaz soğan
1baş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salça
3 yemek kaşığı dometes salça
isteğe bağlı nar ekşisi
4 adet domates
isot,pul biber,yeni bahar,karabiber,kimyon,tuz


YAPILIŞI :

Geniş bir tepsiye bulgur ,salça , robotta çektiğimiz domates ve robotta çektiğimiz beyaz soğan sarımsak eklenir yarım saat yoğrulur.daha sonra kıyma eklenir bununlada bir yarım saat kadar yoğrulur sonra kimyon eklenir tekrar yorulur baharatlar sırasıyla (pul biber en son )eklenir ve yoğrulmaya devam edilir limon nar ekşisi istenilen miktarda konulur .Son olarakda robotta çekilmiş taze soğanın yeşil kısımları ve maydonoz eklenir birazda bu şekilde yoğrulduktan sonra şekil verilir ve afiyet olsun...

15 yorum:

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

offf offf o çiğ köftenin tadı halaa damağımda valla muhteşemdi bak canım istedi şimdi Evrenciğimin ellerine sağlık buradan birkere daha kendisine teşkr ederim...mucukladım hepinizi:)

ezgi uğurlu dedi ki...

sibelcim çiğ köfteyi pek severim.enfesss görünüyor.bende marulla,lavaşla ve ayranla bayılıyorum.ağzım şapur şupur oldu bile:)) eşinin ellerine saglık
tabak çok iştah açıcı görünüyor. canım benim kocaman öptm seni
sevgiler

fatostuncay dedi ki...

canım benim..
eşinin ellerine saglık valla harıka olmus.. ebnım esım de yumurta kırmayı beceremez:)) şanslısın valla..
hayırlı cumalar diliyorum.. cok optum:)

fatostuncay.blogcu.com

SevgiSeli40 dedi ki...

sibelcigim

inan okurken agzim sulandi bu ne ya cok güzel olmus bu cigköfteyi cok denedim ama baskasinda yedigim lezzet hic tutmadi esiyin eline saglik,serabada afiyet bal seker olsun

emelinmutfagi dedi ki...

canım yaa bende bayılırım çiğ kofteye ama evde yapan yok. hep hazır alıyoruz ama insan canı ıstedıkce yapan olsa ne guzel olurdu. ee sen nıye yapmıyorsun dersen beceremeyeceğımden endıse ederım hep çiğ kofte yoğurmak zor zahmetlıdı bence erkek gücğ gerektırır .o bakımdan hıc kalkısmadım ... en ıyısı eşimi gaza getırıp öğretmek :))) hayılrı cumalar canım öptum.

sefertasi.blogcu.com dedi ki...

sibel im bana bunu yapmayacaktın!

yıllarca ağzıma koymadım biliyor musun içinde çiğ et var diye...Sonra bir iki bir iki eşim alıştırdı..Şimdi deli oluyorum...Geçen haftalarda bir gün karşı komşum kapıyı çaldı ve maydonoz istedi, taze yok deepfreezden vereyim dedim, olmaz çiğköfteye katacağız dedi...!
Maalesef dedim gitti kadıncağız ama nasıl ağzımın suyu aktı anlatamam; hep yaptıklarında sağolsun gönderirlerdi ama bu sefer belliki yetmedi getiremedi..O gün bugündür canım istiyor ve diyetteyim diye de kebapçıya gidince de yemiyorum ...unutmuştum bayağı şimdi bak yine aklıma geldi...bana artık kesin kebapçı yolu göründü ne deyim:)))
eşinin de ellerine sağlık hiç üşenmemiş valla; bizimki olsa git al kebaçıdan ne var çok mu zor der çıkar işin içinden:(( Allah tan iyi tarafları daha fazla keh keh:))
destan yazdım galiba, hadi gittim ben seni de Taha yı da öptüm bye

ezgi uğurlu dedi ki...

sibelcimm müzik çok hoş olmuş canım.ben çok beğendim.
kocaman sevgiler

arzumcum dedi ki...

bayılırım çiğ köfteye.özellikle ayda bir çiğ köfte partileri yaparız.antepli arkadaş sağolsun.bende eşime yaptırırım evde.nefisss.senin eşininde ellerine sağlık canım.sizlerede afiyetler olsun.öptüm.

hdidem dedi ki...

sibelimmm oldumu şimdi ne güzel bişidir bu yaaa:)) olsada yesemmi yoksa butabağı yürütsemmii ellerine sağlık enfes enfesssss öptüm canım sevgiler

ikizlerinannesi dedi ki...

canim esinin ellerine saglik
masahallah benimki hic yapmaz ancak hazira konar
afiyetle yemistir serabimda

kiz ablanla yakin olsak varya almayada bir numarali pastaci oluruz eminim satin alriz heytttt
sevgiler iyi pazarlar öptüm

sefertasi.blogcu.com dedi ki...

canım Sibel ciğim,
Bu köftelerde bir şey var o zaman; yıllarca ağzıma koymayıp şimdi aşerer hale geldiğime göre bağımlılık yapan bir maddesi var herhalde...Benim Ankara da yaşayan erkek kardeşim de elazığ doğumludur ama -kızayım ben ona! - hiç çiğ köftesini yemedik yani:))
şaka tabii de gerçekten çok güzel görünüyor hala...yarın kebapçıdayım kesin... öptüm bitanem, sevgilerimi bıraktım; güzel bir pazar dilerim...

Yaren dedi ki...

Sibelcim ne cok severim bu cig köfteyi.Mercimek köftesi ve cig köfte benim en cok sevdiklerimdendir.Ama cig köfte bizdede özel günlerde yapilir ama keske her özel gün menümüzde bulunsa:(Böyle ayranla oh ne güzel yenir.Ablan sansli vallahi,esininde ellerine saglik ,tabi seninde.Canim bizim blogcular kahvemiz var"ayyachat.blgspot.com" buyur gel senide bekleriz.Bazen cafede kimse olmuyor,ama aksama dogru blogcu arkadaslarlala sohbet edebilirsin:) Iyi bir pazar gecirmeni diliyorum.

Kevser dedi ki...

Merhaba canim,
cig köftelere ilk bakista asik oldum desem yeridir, cok cok güzel olmuslar, ellerine saglik.

Gecenlerde bizde yapmistik ama simdi yine cok fena halde canim istedi.

Bana da beklerim!

Selam ve sevgilerimle..

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

ay bayılırım ben buna yaaaaa...ellerinize asğlık ..sevgilerimle

ferhunde dedi ki...

Merhaba sibelcim canım benim..
Çiğ köftenin görüntüsü süpeeerr..
Ahh..Keşke tadabilseydim diyorum,
Ellerine sağlık canım